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通江柏瑞农业:梨的栽培技术
发布者:system 发布日期:2021-04-03


梨树对土壤的适应能力很强,不论山地、丘陵、沙荒、洼地、盐碱地和红壤,都能生长结果。但结出果实的品质稍不同。在一般栽培管理条件下,可获得高产量。
梨树寿命长,经济利用年限久,中国南北各地梨区,100~150年生的大树很多,且枝 叶繁茂,结果累累,有的单株产量可达1000~1500公斤以上。  苗木繁殖多用嫁接法,常用的砧木有杜梨、山梨、豆梨、砂梨。梨树的矮化栽培是果树集约化栽培的重要手段,生产上,选用矮化砧较好的是云南榅桲,它具有扦插成活率高,矮化效应强的特点;中国科技工作者选育的K系砧木如:K31.K9.K13.K21.K28均表现出极强的矮化或半矮化特性,与梨的各品种亲和能力强,嫁接愈合好,并具生根能力。
梨树绝大多数品种自花不结实,即使有些品种自花授粉有一定结实能力,但异花授粉可以结实更好,因此,梨园配置良好的授粉组合和足够授粉数量非常必要的。一般按照主栽品种与授粉品种3∶1,4∶1的比例为宜。
栽植密度不同,栽植形式不同,所采用的树形,地上、地下管理措施也就不同,这样就形成了不同的栽培管理制度。最优的栽培管理制 度应当是幼树期叶面积系数迅速增大,进入丰产期之后能维持较高的光合作用有效面积,而且应当方便管理。稀植的梨园,结果晚、见效慢。采用变化密度设计,就是采用永久植株和临时植株同时定植,666.6m 栽植333株或111株比较好。永久行株距2m,行距5m:在永久行中间1m栽植2行临时行,株行距均为1m,这样666.6m 可栽植333株。栽植三年见果,四年很容易超过1500公斤。若小行距2 m,大行距4m,株距2m,666.6m 可栽植111株。栽植密度应考虑地力、品种。一般在土壤深厚肥沃、灌溉方便的平原,树体大,栽植应稀些,行株距2~4米×5~7米,亩栽株数23~66株。山地、沙荒、盐碱地栽植应密些,2~4米×3~5米。矮化密植园1.5米×3米~3×4米,亩栽株数55~148株。 梨苗木定植后,要加强逐年管理,才能实现早期丰产。各年管理达到的目标是:第一年,苗全苗壮。为了达到这一目标,在备苗时要多余10-15% ,假植到行间或空地。由于人为或其他原因造成缺苗、弱苗,可以在当年秋天或翌年春天补齐。同时,还要做好间作、除草、根外追肥、防病灭虫和防寒工作。
第二年,促枝扩冠。春季解除防寒物、整形修剪,随之继续做好间作、除草、根外追肥、 防病灭虫、施基肥、拉枝等田问管理。有条件的果园可以进行生草栽培。
第三年,成花见果。在做好整形修剪、追肥灌水、间作、中耕除草、根外追肥和秋施基肥、防病灭虫等综合管理的基础上,重点做好“刻”、“剥”、“拉”、“多”、“扭”促成花芽的措施。
第四年,优质丰产。在综合管理的基础上,着重做好人工授粉、疏花疏果、果实套袋、及时防治病虫等措施。 ①人工授粉宜在盛花初期进行,一定要争取在开花3天以内,抓紧时机进行人工授粉。
②疏花疏果:花和果实的发育需要消耗大量的有机营养,如果花量过多,消耗大量营养,必然抑制新梢和根系生长,也影响当年的养分积累;如果幼果消耗营养过多,新梢生长将明显下降,也不利于花芽分化。所以疏花疏果,严格控制负载量可以节省养分,并使落花、落果大大减轻,克服大小年,增大果个,提高品质,增加产量,提高经济效果,同时应在花芽分化期促 花分化,均衡果率,控制大小年发生。大小年会使得树体承载失衡,既影响均衡收益,也影响果园树体健康。所以要平衡营养与生殖生长,均衡大小年。
③果实套袋:给梨果套袋可减少病虫危害,减少农药污染,改善果实外观质量,果面细嫩光洁、肉细汁多,生产出来的果品受到广大消费者的青睐。套袋应在落花后15~45天 、疏果后至果点锈斑出现前进行。所使用的纸袋经透光度测定,大部分透光率均在1%以下,在幼果期过早套袋会影响果粒的发育,过晚套袋则果皮转色较晚,外观色泽较差,气孔变成果点,角质层表面易发生龟裂。尤其是青皮梨,当大小果分明、疏果完成后就应着手套袋。过晚,果点变大,果实颜色变深。对一些易生锈斑的品种,为减轻锈斑的发生,在幼果期增加一次小果套袋,一般在着果后可分辨果实形状时开始疏果,待确定留果数,即使用单果小套袋,最晚套小袋时间应在谢花后20天完成,否则失去意义。套小袋后20天左右就应加套大袋,气温高且烈日无风天气,套袋时间应提早,否则袋内温度过高,可能使果皮变色甚至日灼或裂果,气温低且经常有微风的天气或海拔较高的冷凉地区,适当推迟套袋时间影响不大。
④及时防治病虫害:为害梨的主要病害有梨黑星病、梨腐烂病、梨锈病、梨疫病、梨褐斑病、梨黄叶病等:主要害虫有食心虫、食叶性害虫、枝干害虫,还有梨木虱、红蜘蛛、金龟子等。应根据发生的实际情况,做好预测预报,及时防治。虫害可使树体 衰弱、抗病能力差、病毒易侵染,要根据植保措施喷洒药剂灭虫,并结合物理防治与生物防治。 1.因地制宜,确定树形
因梨树栽培地理环境不同和栽植方式不同而确定不同的树形。集约栽培用矮干整形,房前屋后庭园经济则可稍高定干。中国内地一般用疏散分层式,而福建、浙江及沿海一带,有些地方台风为害严重则采用棚架式,土质好的地区修剪不宜过重,山地 丘陵则修剪要适当加重,同时在修剪口涂抹愈伤防腐膜,保护伤口愈合。
2.因树造形,随枝修剪
梨树多用疏散分层式和多主枝自然形两种。梨树极性强,分枝力弱,不一定按照人们的愿望形成理想 的树形,只能因树造形,不能强求一致。否则,反而影响产量。
3.主从分明,结构合理
梨树干性强,要求有中央 领导干。还要在中央领导千周围配备主枝,主枝上配备侧枝。中央领导干比主枝强,主枝比侧枝强,侧枝比生长在侧枝上的二级侧枝强,生长枝比结果枝强。各主枝均匀分布在主干四周,主枝之间生长要平衡。有两层主枝的,第二层与第一层的层间要有一定距离。第二层的两个主枝要安排在不影响第一层主枝光照的方向。
4.既充分利用空间,又通风透光
梨树直立性强,容易形成一把伞,影响通风和光照。梨树分枝力弱,又往往容易造成局部空虚。对空缺部位要用拉枝、侧芽分枝、刻伤等措施来弥补。对过密的枝叶要用开“窗户”的方法去解决。梨树对光照的要求较高,中国的砀山梨的品质,在甘肃比其原产地安徽的好,很重要的一个原因是西北地区的光照条件比安徽强。为解决光照问题,要求梨树下大上小,上 不打伞,下不着地,上空下不空的疏散分层式。
5.控上促下,控强扶弱
梨树极性强,往往造成上大下小中空的形态,一定要注意控制上部,促下部生长。控制过强部分,扶持较弱部分,达到平衡生长。 星病
主要采取消灭菌源、加强栽培管理和适时用药防治等综合措施。
⑴消灭菌源:秋末、冬初清扫落叶和落果,早春梨树发牙前结合修剪清除病梢、病叶和病果,并加以烧毁。也可于发病初期及时摘除病梢或病花丛,可以减轻病害的发生。
⑵加强栽培管理: 梨树 生长衰弱,易被病菌侵染,因此,增施有机质肥料,可增强树势,提高抗病能力。
⑶适时用药防治: 南方梨区由于黑星病发生较早,应在梨树接近开花前和花落三分之二时各喷一次药,以保护花序、嫩梢和新叶。以后可根据降雨情况,间隔15--20天用药1次,前后约用药4次。北方梨区,一般第一次喷药在5月中旬(自梨萼片脱落后,病梢初现期),第二次在6月中旬,第三次在6月末至7月初,第四次在8月上旬。药剂可选用:1:2:200波尔多液;40%拌种双可湿性粉剂1:1000倍液;50%多菌灵可湿性粉剂1:800倍液;70%甲基托布津和50%退菌特可湿性粉剂1:600--800倍液。
锈病
防治关键是清除转主寄生和合理用药防治。
⑴清除转主寄生: 挖除桧柏是防治梨锈病最彻底有效的措施。在新发展梨园时,应考虑附近(5千米以内)有无桧柏存在,如有零星的桧柏,应彻底挖除;如桧柏较多,则不宜作梨园。
⑵合理用药防治: 如梨园近风景区或绿化区,桧柏不宜挖掉时,可喷药保护梨树,或在桧柏上喷药,杀灭冬孢子。桧柏上用药应在3月上中旬进行,以抑制冬孢子萌芽产生担孢子,药剂可用波美3--5度石硫合剂或0.3%五氯酚钠。梨树上用药,应在梨树树萌芽期至展叶后25天内喷药保护,即在担孢子传播侵染的盛期进行。一般应在梨萌芽期开始用第一次药,以后每隔10天左右用一次,连用3次。雨水多的年份应适当增加用药次数。药剂可选用1:2:160--200波尔多液;65%代森锌可湿性粉剂1:500倍液;50%退菌特可湿性粉剂1:1000倍液;20%萎锈灵乳油1:4000倍液。梨树在盛花期应避免用波尔多液,以防 发生药害。如必须用药,可改用65%代森锌可湿性粉剂1:500--600倍。
食心虫
⑴人工防治:在末你幼虫脱果前,在树干上离地面30厘米高处绑缚草把,诱集越冬幼虫。封冻时,解下草把烧毁。在冬、春委,刮除枝干上的老翘皮,并用钢丝刷子刷树皮裂缝,杀死越冬幼虫。
⑵诱杀成虫:梨小食心虫成虫对糖、醋、酒的趋化性强,也有一定的趋光性。因此,可利用糖醋液,或黑光灯,或性引诱剂诱杀成虫。
⑶适时用药防治:在成虫产卵期和盛孵期,应用药防治。药剂可选用:40%乐果乳油1:1000--1500倍液;80%敌敌畏乳油1:1000倍液;90%晶体敌百虫1:800--1000倍液;50%杀螟硫磷乳油1:1000倍液;20%杀灭菊酯或10%氯氰菊酯乳油1:2000--3000倍液。
木虱
梨木虱的防治关键,在于加强早期防治,掌握越冬成虫出蛰盛期,集中消灭越冬成虫及已产下的一部分卵,这时梨树尚未长叶,成虫和卵均暴露在枝条上,效果显著。
⑴清洁梨园:冬季清扫梨园中的落叶、杂草,刮除树干上的老翘皮,集中烧毁,消灭越冬成虫。
⑵人工扑杀:在越冬成虫出蛰期,于清晨气温较低时,在树冠下铺设塑料膜,振落越冬成虫,收集捕杀。
⑶用药防治:在越冬代成虫产卵前和梨树开花前小若虫期各用药一次,杀死成虫、卵和若虫。药剂可选用:40%乐果乳油1:1000--1500倍液;90%晶体敌百虫或80%敌敌畏乳油1:1000倍液;20%双甲脒乳油1:1000--1200倍液。
蚜虫类
主要采取人工防治和用药防治相结合的措施。
⑴人工防治:梨二叉蚜的人工防治,可在越冬期间,刮刷梨树的树皮裂缝,消灭越冬卵。梨黄粉蚜的人工防治,可在越冬期间,扫除落叶、杂草,刮除树干上的粗皮,剪除秋梢和干枯枝,并集中烧毁,消灭越冬虫卵。
⑵用药防治:梨二叉蚜的用药防治,可在梨树花期前后,越冬卵孵化盛期、若虫尚未钻入芽内,各喷布一次40%乐果乳油1:1000倍液,或 40%乐果乳油1:1500--2000倍液。梨树萌芽前,喷布波美3--5度石硫合剂,对消灭梨黄粉蚜的越冬卵,也有一定的效果。
采集加工
削梨蒂插在萝卜上,就可以一年不烂。北方人每年在树上将梨包裹起来,过冬后才摘。也可以直接采摘食用。
性味:味甘、微酸、性寒、无毒。
种类:有很多种,例如蜜梨、雪梨、水梨......
贮藏技术冷藏
鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施,降温过快会引起黑心病。开始库温应保持在10-12℃,1周后每5-7天降1℃,以后改为每3天降1℃;在35-40天内将库温降到0℃,并保持0℃,鸭梨可贮藏8个月,好果率达80%以上。

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